A hasnyálmirigy -gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásával kapcsolatos betegségek egész csoportja. A betegség váratlanul jelenhet meg - az egyik megnyilvánulása a fájdalom. A fájdalom enyhítése és az ismételt támadások megelőzése érdekében a helyes étrend fontos. A pancreatitis krónikus és akutra oszlik, a betegség természetétől függően, ki kell választania a szükséges táplálkozást. A hasnyálmirigy -betegség akut vagy krónikus korában a pancreatitist diagnosztizálják:
- Az élelmiszer -viselkedés megsértése.
- Napi zsíros/fűszeres ételek fogyasztása.
- Krónikus alkoholizmus.
- Az epe traktus betegsége, beleértve a kolecisztitist, az epebetegséget.
- Gyomorpeptikus betegség.
A hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodásával szükség van műtéti beavatkozásra (a hasnyálmirigy bélésének kinyitására) a gyógyszerkezelés, az éhezés és az élelmiszer -maradékok gyomorból történő eltávolításának kis hatása esetén. A krónikus hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodott a túlzott, alkoholizmus, a glükokortikoid hormonok, ösztrogének, gyógyszerek hosszabb ideig tartó felhasználása során, a beteg máj (amelyben speciális étrendet kell megfigyelni) és az epehólyag hátterében, és az epehólyagot, amelyek gyakran felnőtteknél találhatók. A nőkben a terhesség végén a has belsejében történő nyomás növekedésével lehetséges a pancreatitis.
Táplálkozás akut hasnyálmirigy -gyulladás 10 napig
Az akut pancreatitis terápiás táplálkozásának célja az ödéma, a gyulladás és a fertőzés eltávolítása a hasnyálmirigy csatornájából. Ehhez kórházban enzimkészítményekkel végzett gyógyszerkezelés, a műtéti műtét használatának elkerülése érdekében több napig teljes böjtöt használnak. Az éhségre szükség van a gyomor, hasnyálmirigy gyümölcslevek előállításának felfüggesztéséhez, az enzimatikus aktivitás csökkentéséhez, mivel a nyelőcsőben nincs élelmiszer. Ez idő alatt a mirigy helyreáll.
A súlyosbodás első napjaiban gondozást kell kapnia, csak lúgos ásványvizet iszhat, de gáz, gyenge zöld tea vagy csipkebeli gyümölcs főzete nélkül. Az italt naponta 4-5-szer kell venni 200 ml-en. A víz kiküszöböli a test intoxikációját, nem teszi lehetővé a kiszáradást, valamint a parenterális táplálkozás használatát - a cseppek beépítése nátrium -kloriddal és 5%-os glükózzal.
2-3-4 napon mennek ki az éhségből, egy napig próbálnak enni:
- Szárított búza kenyér vagy kenyér (nem -pontos) - 50 g/nap;
- zselés, gyümölcsitalok (jobb, ha áfonya vagy fekete ribizliből főzzük őket);
- Továbbra is legalább 2,5 liter folyadékot isznak, beleértve a ribizlilevet vagy áfonya ásványvízzel (2: 1), valamint a gázhiány, valamint a különféle főzetek (például csipkebők).
Ha az akut pancreatitis tünetei nem fordulnak elő újra, adja hozzá a 3-5-ös nap étrendjét:
- sózott nyálkahártya rizs vagy zableves;
- folyékony burgonyapüré olaj nélkül;
- félig -folyadék zselé vagy gyümölcsléból készült zselés;
- Folyékony zabkása: Zabliszt (Olvassa el a cikkünket: 3 zabliszt receptjei), Semolina, hajdina, rizs (mindent vízre vagy tejre készítünk, mindent meg kell törölni vagy apróra vágni egy turmixgéppel);
- száraz sütik;
- Szárított kenyér.
Fontos hatalmi szabályok! Napi kalóriafogyasztás-600-800 kalória, napi protein Norm-15 gr., 200 gr. - Szénhidrátok (hozzáadhatók az étrendhez). A zsírok tilos.
A 6-8 napon enni lehet:
- A fehérjékből készült gőz omlett
- Szenvednek a sovány túrótól;
- gőzhús (szükségszerűen apróra vágva vagy egy húsdarálón/turmixgépen keresztül ástak)
- nyálkahárom a gabonafélékből;
- zselé vagy alma mouses, megsemmisített bogyók bőr nélkül;
- zöldség burgonyapürével (burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, hozzáadhat egy kis olajat)
- zöldség pudingok (párolva);
Hozzáadhat folyadékokból - zöld vagy fekete (gyenge), hozzáadhat cukrot vagy mézet - 1 teáskanál vagy tea tejjel, cékla gyümölcslé, napi 50 ml ásványi vízzel. A kalóriatartalom napi 1000 kalóriára, 50 g -ra - fehérjékre, akár 250 g -ig - szénhidrátokra, napi 10 g -ig - zsírok. Éjszaka inni kell egy pohár vizet mézzel, mazsolával (1 teáskanál), szilvát (2-3 db) vagy joghurttal, hogy kizárja a székrekedést.
A támadást követő 10 naptól kezdve növelheti a kalória -tartalmat több mint 1000 cal/nap, akár 300 gr. - Szénhidrátok, legfeljebb 60 gr. - Mókusok, legfeljebb 20 g/nap - zsírok. Folytatják a megsemmisített megoldatlan ételeket.
Hozzávetőleges menü
Az alábbiakban egy néhány napos menüben hasonló étrend készíthető az engedélyezett termékek listáján.
| Napok | Étkezés enni | A hasnyálmirigygyulladás étrendjének hozzávetőleges menüje |
| 1. nap | Reggeli | Sanny zabkása vagy rizs (vízen) - 150 gr., Gyümölcsök: narancs vagy alma. A zöld tea (nem erős) mézzel (1 teáskanál) lehetséges |
| Villásreggeli | Pumpkin burgonyapüré - 50 gr, gőzszelet csirkemellből vagy halból. Csipkebész ital (a recept az alábbiakban van), méz - 1 teáskanál. | |
| Vacsora | Növényi húsleves halakkal vagy marhahússal, 200 g, püré (burgonyából vagy brokkoliból) - 100 g, fehér kenyér tanterve. A desszerthez almát süthet mézzel a sütőben, mindig bőr nélkül. | |
| Délutáni snack | Tea mézzel és egy kis túróval (1% zsír) | |
| Vacsora | Gyors gőz omlt 3 tojás, egy fehér kenyér krakkolója. Püré az engedélyezett zöldségekből - 150 gr., | |
| Mielőtt lefeküdne | Főtt víz - 1 csésze méz - 1 teáskanál. Vagy joghurt. | |
| 2. nap | Reggeli | Zabliszt zabkása a tejben - 150 gr. Zselés vagy zöld tea (nem erős) |
| Villásreggeli | Morgott alma puha túróval | |
| Vacsora | Szivattyúzza a püré levest vagy a karfiolot. Csirke húsgombóc | |
| Délutáni snack | Zöld tea 1-2 szelet száraz édesség nélküli sütikkel | |
| Vacsora | Pudding rizs -fifth -150 Gr. Tea vagy zselés | |
| Mielőtt lefeküdne | Csipebereték - 1 csésze | |
| 3. nap | Reggeli | Folyékony rizs zabkása - 150 g. Zöld nem erős tea, száraz sütikkel |
| Villásreggeli | 1 sült alma | |
| Vacsora | Sárgarépa, színes káposzta, húsgombócokkal ellátott burgonya. Vastag szárított gyümölcskompót | |
| Délutáni snack | Túró - 100 g, zöld tea | |
| Vacsora | Főtt vagy sült halak alacsony zsíros fajtái | |
| Mielőtt lefeküdne | Tej vagy kefir tea |
Ételek receptjei
Használhatja az 5P számú étrendet a pancreatitis éles támadása után, és megfigyelheti azt az év folyamán. Az ételeket megsemmisítik, só nélkül, a fehérjék növelhetők - akár 100 g -ig, akár 40 gr. - Kövér, akár 450 gr. - szénhidrátok. Ügyeljen arra, hogy tartsa be az ajánlásokat és a résztvevő orvos által előírt ajánlásokat!
Csipkebész ital recept:
A főzethez 0,5 kg gyümölcsre van szükség szárított csipkebészre és 4 liter vízre. Öblítse le a rózsa csípőjét, öntsön vizet, tegyen egy italt 4 napra. Nem szükséges az infúzió főzése, a rózsa csípőjét vízhőmérséklet -vízzel kell infúzni. Egy ilyen ital tartalmazza a C -vitamint, mivel az ital savas, majd kinevezése előtt forduljon orvoshoz.
Mosott halleves:
A 0,5 kg halak a leveshez hasznosak (tanácsos filét venni csontok, tőkehal, csuka, csuka sügér nélkül), 1,5 liter víz vagy zöldségleves, 50 ml. Tej, 1 teáskanál vaj. Vágja le a halakat, öntsön be egy serpenyőbe vízzel vagy húslevest, főzzük, amíg főzött. Távolítsa el a halat a serpenyőből, őrölje meg egy turmixgéppel. Melegítsen egy kis tejet egy serpenyőben, és adjon hozzá olajat, amint az olaj megolvad, adja hozzá a levest, forralja fel, de ne forraljon. Adjunk hozzá halat, főzzük alacsony lángon, csak néhány percig. A sót csak akkor lehet hozzáadni, ha orvosának megengedett!
Sárgarépa-tónusú burgonyapüré:
Ehhez a finom ételhez szükség lesz sütőtökre (GR 300-400) és sárgarépára. Hámozza meg a zöldségeket, vágja le 1,5-2 cm-es kockákra. Forraljuk fel a készséget a vízben. Engedje le a vizet, hagyva egy kicsit, ha burgonyapürét szeretne. Csiszolja meg egy turmixgéppel. A burgonyapürével készen állnak!
Tilos az akut pancreatitis használata:
- alkohol;
- van zsír vagy sült;
- Egyél minden zsírt és terméket, amelyek puffadást okoznak: hüvelyesek, korpa, fehér káposzta káposzta, fehérrépa, nadrág, hámozás/gyümölcs és zöldség bőr, éretlen gyümölcsök, bogyók vagy zöldségek;
- Szénírozott italok enzimreakciókkal: KVASS, KEFIR.
Étrend krónikus hasnyálmirigygyulladáshoz
A krónikus hasnyálmirigy -gyulladás támadása közvetlenül ebéd után fordulhat elő, amelyben a menüben voltak: meredek tojások, édességek, nyers gyümölcsök, zöldségek, gyümölcslevek, hideg szénsavas italok, csokoládé, tej vagy fagylalt. A betegség folyamatosan műholdai minden alkalommal megnyilvánulnak: puffadás, a robbantás vagy a súlyosság érzése, egy csomó, amely „a mellkas alá ragadt”, periodikus hányás. A krónikus pancreatitis hátterében a diabetes mellitus könnyen előfordulhat, és nehéz - egyben súlyos betegség is, amelyben a szigorú étrend betartása szükséges.
Krónikus pancreatitis esetén lúgos italt ajánlunk 1-2 napig, csipkebegiszter-főzet vagy tea-legalább 1,5 liter. naponta 5-6 fogadás. Meg kell váltani az alacsony kalóriatartalmú megfelelő táplálkozásra, kivéve az összes zsírot és szénhidrátot. A fehérje, az enzimkészítmények tartalmának mérsékeltnek kell lenniük. 5-6-án ajánlott apróra vágott vagy duffed ételek fogyasztása. A krónikus pancreatitis étrendjében a következőket tartalmazhatja:
- Búzakenyérből készült keksz (maga is kiszáradhat a kenyeret);
- A növényi levesek (tök, burgonya, cukkini vagy sárgarépa a legjobb a levesekhez);
- gabonalevesek (Manku, zabliszt, hajdina vagy rizs);
- Hús - marhahús vagy borjúhús, csirke, nyúl. Jobb gőzölni, sütni vagy főzni.
- Gőz omlettek tojásokból (2-3 db).
- Alacsony zsíros hal: lepényháló, pollock, tőkehal, sügér, csuka sügér, hek, sügér vagy csuka;
- Túró (nem sós): Frissen enni vagy pudingot készíthet;
- Sajtok - válasszon alacsony zsíros, sózott fajtákat;
- Ételekben vagy főzés során vaj vagy napraforgóolaj -10-15 g.
- tejföl, kefir (csak alacsony zsírtartalom);
- Kása - rizs, gyöngy árpa, zabliszt, hajdina, vermicellus (állaguknak folyékony vagy padlófidnak kell lennie);
- zöldségpüré/pörkölt (ne felejtsük el, hogy nem adhat hozzá káposztát és paradicsomot), a zöldségeket egyszerűen főzhetik vagy süthetik;
- Mussa/Jelly gyümölcslevekből, szárított gyümölcsökből (sárgabarack, körte, alma) kompotákból készült.
- Gyümölcsök (csak sült vagy unalmas formában bőr nélkül)
- étkezési burgonyapürével és a konzervek püréje gyermekek vagy étrendi táplálkozás céljából;
- Polyvitamin-minerális gyógyszerek.
Menü a napra
| Étkezés enni | A hasnyálmirigygyulladás étrendjének hozzávetőleges menüje |
| Reggeli | Hús (csirke vagy marhahús) egy pár számára. Tea- vagy csipkebarvas főzet |
| Ebéd | Zabliszt tejben. Húsleves vagy infúzió |
| Vacsora | Sárgarépa és tökleves. Gőz -főzött hal. Tea |
| Délutáni snack | 1 üveg bébiétel |
| Vacsora | Zöldségpörkölt cukkini -ről sárgarépával. Egy darab főtt csirke. Száraz gyümölcskompót |
| Éjjel | Egy pohár kefir |
Nem lehet olyan ételeket enni, amelyek stimulálják a hasnyálmirigy szekrécióját:
- hús, hal, zsíros fajták baromfi, felejtsd el a füstölt húst és a halakat, kolbászokat, konzerveket;
- hús, gomba, halleves (valamint levesek és szószok);
- foltokkal, borscht, valamint hideg levesek (például hideg ember vagy okroshka);
- tejlevesek;
- hal, hús sült, füstölt, sós formában vagy konzervárukban;
- Magas -zsíros tejtermékek;
- Tojás - nem enni sült tojást vagy meredek színben főzve;
- Bármely bab, fehér káposzta, padlizsán, fehérrépa, retek, retek, hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, gomba, édes bors;
- Pékség, friss kenyér, édes, liszt, csokoládé, egyéb édességek;
- Fekete kávé, kakaó, szénsavas italok.
A károsodott endokrin funkcióval rendelkező pancreatitis esetén a jarning, a cukor és a méz kizárják, mivel nincsenek terápiás hatások, miközben a szénhidrátokhoz tartoznak. A betegség tünetmentes lefolyásakor vagy a gyengén expresszált tünetek jelenlétében a tiltott ételek/termékek listája fokozatosan redukálódik a termékek kategóriájára, amelyet csak korlátozni kell, de nem zárva.
Receptek zöldségpüré leves:
Leveshez szüksége lesz: 1 sárga vagy zöld édes bors, brokkoli, színes káposzta, 1 kicsi cukkini. Minden zöldséget le kell mosni, kockákra kell vágni. Öntsön zöldségeket egy serpenyőbe vízzel (1-1,5 liter), főzzük főzni, amíg főzött. Engedje le a vizet, és készítsen burgonyapürét turmixgéppel.
Fish Puffle:
Az edény elkészítéséhez szükséged van: 400 g), 100 ml víz vagy tej, egy evőkanál liszt, 2 tojás (külön fehérjék), egy darab vaj (20 g). Forraljuk fel a halat vízben, elítéljük, görgessen át egy húsdarálón vagy finoman vágja át. Keverje össze a tejet és a lisztet (melegítse a lisztet egy serpenyőben kissé sárga színűre), kapsz egy „szószot”, kissé vastag. Most elkezdjük keverni: hal, tojássárgája, tejmártás, vaj (ha az orvos megengedi, akkor sózhat). A fehérjéket vastag habra dobja külön. Belépés, add hozzá őket a haltömeghez. A sütőt 180-200 fokra melegítjük. A haltömeget egy sütőedénybe vagy egy sütőlapba osztottuk, a sütőbe helyezzük és főzve sütjük.
Apple Pastille (desszert):
A Pastille előkészítéséhez 1 kg almát kell szednie, meg kell tisztítani a bőrtől, vágni, önteni a vizet egy serpenyőbe, és főzni. Távolítsa el az almát, vegye le a hőből, engedje le a vizet, hagyja kissé lehűlni. Törölje le az almát egy szitán, vagy őrölje meg a turmixgéppel. A kapott püréből engedje le az összes gyümölcslé, nyomja meg a pürét. Öntsük külön -külön a gyümölcslevet egy kis serpenyőbe, és főzzük, hogy megvastagodjon (szinte mint egy szirup). Öntsön cukrot (100 g) a főtt juice -be, főzz még egy kicsit. Keverje össze a gyümölcslevet a burgonyapürével. Helyezze a kapott tömeget egy sütőlapra, tegye a sütőbe (120 fok), szárítsa meg a pastille -t, amíg a teljes megvastagodik.